秋葵是一种营养美味的蔬菜，口感鲜美、营养成分丰富，日常生活中很多人都喜欢吃秋葵，但是很多人却不怎么会挑选秋葵，那么大家知道优质的秋葵怎么挑选吗?秋葵的营养功效和食用禁忌都有哪些呢

　1、挑选秋葵的时候，大家可以用手捏一下软硬适中，有韧度的秋葵是比较好的。

　2、大家在挑选秋葵的时候，最好选择个头稍微小一点的，这样的秋葵比较鲜嫩。

　3、大家在挑选秋葵的时候也要多观察一下秋葵的表面，最好选择脊上有毛、颜色饱满、色彩鲜亮、没有斑点和伤痕的秋葵。